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「ケンズカフェ東京」シェフパティシエ 氏家 健治 1968年東京生まれ。
ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、
高級店で修行を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得する。
1998年、29歳で独立。東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。
テレビや専門誌等で、調理指導や料理解説をするほか、
プロ向けの講習会・講演会も日本全国で多数おこなっている。
パティスリーが作るケーキではなく、レストランのデザートとして
生み出されたレシピでお作りする特別なスイーツです。
お店でお出ししていたガトーショコラが、あまりにも美味しい…と
評判が評判を呼び、口コミの輪が拡がりました。
今では日本全国から取り寄せのご注文が舞い込むようになりました。
オーナーシェフ 氏家 健治
「ケンズカフェ東京」社員の矢萩と申します。
お客様からのご注文やお問い合わせについて、電話およびメールにて、
ご対応させて頂いておりますので、お気軽にご連絡くださいませ。
どうぞ宜しくお願いいたします。
